「大麵章」，宜蘭老字號的麵店之一，也有人稱「賭博麵」，近宜蘭車站以及東門夜市，生意相當不錯！每次去宜蘭，我們幾乎都會找家麻醬麵來試試(超愛在地小吃的二人)，而這家「大麵章」那濃郁的蒜香味以及自製辣椒，讓我們印象相當深刻，也終於把放在口袋名單好久的店給征服了…
▍大麵章（賭博麵）
📬/宜蘭縣宜蘭市新民路24號
⏰/15:30–00:00
☎️/03 932 9652
❌/星期日、一
「大麵章」離東門夜市、宜蘭火車站都相當的近，步行都約3分鐘的距離
大麵章，又稱賭博麵
其中一種說法是老闆喜歡賭博，賭贏的話隔天就不做生意，賭輸的話才會出來擺攤
另一種說法是，他們家公休時間不固定，因此許多人經常撲空，想吃的話要靠運氣，所以有著賭博麵之稱
一捆一捆的麵條整齊地擺放，看起來格外的療癒
香菇肉丸圓滾滾的，還冒著煙
手工現包餛飩
選擇平日的離峰時間來，不用排隊即可用餐
先去拿取空白菜單填單，飯後才結帳
■大麵章菜單
販售項目簡單、清楚明瞭
麵有分大小碗，小碗的份量不算多，剛好可以保留戰力去吃其他美食
有另外販售辣椒醬以及油蔥酥，一瓶都是120元
這辣椒醬真的一定要加，很夠味
點了兩碗小的麵，以及兩碗湯
外帶的人蠻多的，但上餐相當快
雖然點了乾麵，但湯汁、醬汁給的不少！
不過攪拌均勻後就剛剛好～整體不會過乾
■餛飩肉丸湯$45
湯頭的部分店家有加入自製的油蔥酥！
喝起來挺順口的還具有蝦米、芹菜的香氣
餛飩的肥肉比例不會太高，帶有些許胡椒粉的香氣，餛飩皮也不會煮得爛爛的，我覺得還不錯！
而香菇肉丸也是手工自製，裡頭有蔥、香菇、以及蒜酥，口感是扎實中帶有Ｑ彈感
■麻醬乾麵$35/小
這碗除了芝麻醬還有加入花生醬！
攪拌之中就散發出很誘人的香氣，入口濃郁但卻又不會過於膩口
而且竟然是蒜香味大於芝麻跟花生醬！
特製細扁麵條的濕潤度也掌握的不錯～
■沙茶乾麵$35/小
沙茶乾麵深得擠擠我心阿！！！！蒜香味跟沙茶的比例拿捏得很剛好
麵條被醬汁包覆，吃起來香氣很足又濃郁，但不會太濃稠～我很喜歡
尤其再加上店家自製的辣椒又讓整體更加分哩！
吃完後有點後悔沒有點大碗的…….
